九州ひとり旅の途中 指宿で泊まりました
『千成荘』さんって宿です
民宿ですが 食事も美味しく 内風呂も源泉かけ流しでとても快適でした
ひとり旅なら 豪華なホテル、大きい旅館よりこういった宿の方が断然いいです！
コスパも良いし！
夕食のお造りも新鮮で キビナゴの唐揚げ も抜群でした
結構なボリュームもあります
.と 何か焼き魚みたいなものがあります
なんやろ？これ？
カリっとしてて ちょっと塩が効いてて 燻製っぽい… 美味しいな…
脂ものってる…
…サバ？ いや ニシンか…？
でも九州でニシンは聞いたこと無いしな… サンマ…？
女将さんが焼酎をもって来てくださったので お聞きします
「女将さんすいません これ何ですか？」
「あー、これハラカワです！ カツオの腹身です」
「えっ、これカツオですか？ 」
「そーです 昔から ここら辺では保存食として食べられていたんです
最近のは甘塩にしてるから 冷蔵庫で保存して そんなに長くは持たないんですけど 昔のは塩を効かしてましたから保存できたんです
カツオ節を作るのに使わない部分(腹身の部分)を使ってつくるんですよー」
…なるほど…いわれてみればカツオの風味です
腹の部分を使っているからハラカワ(腹皮)かー
しかし美味しいもんやな… こんなんもん あてに焼酎飲んでたら終わりませんね…
九州の食文化も奥が深い…
まだまだ食べたことない物はたくさんあるなー…と思いました😊
旅の動画 よければご覧ください⇒ YouTube動画：初めまして指宿！
