最近朝ごはんにお米を食べるようになりました
以前はパンだったのですが、パンの方が太る…？
とかいう話を聞いて本当かどうかわかりませんがお米にしています
お米も高くなっていますが、脳の主要なエネルギー源には最適かと思います
朝なので パッパッと食べられるおかずがベストなんですが、ゴハンに一番合うものって何なのでしょう？
もちろん人によって好き嫌いがありますので私の嗜好で話をすすめます
焼肉 や 塩サバ などはメチャメチャ合いますが、朝から手間暇かけるのは私の場合 あまり現実的ではありません
そうなるとお漬物や納豆などになってくるのかと思いますが、最近はマヨネーズをかける人も多いとかいう話を聞きます
これは かけたことありませんがわかるような気がします
味付けをマヨネーズと塩コショウで濃い目にした ポテトサラダが 意外な程ゴハンに合うと思うからです
キムチや明太子などの辛いものもよく合うと思います
先日、新潟への旅で食べた“タレカツ”も かつ丼 以上にゴハンに合いました
朝から朝食のビュッフェでバクバク食べました😅
ゴハンに合うものはたくさんありますが
甘味、酸味、塩味、苦味、旨味 の五味のうち何が美味しいと感じるのでしょうか？
基本 お米自体には味はほとんど無く主成分はデンプンです
体の中でブドウ糖になるので 甘味は必要ないと思います。(個人の勝手な考えです)
また苦味も好んで食べる人は少ないと思います。(同上です)
そうすると残るのは 酸味、塩味、旨味です。
マヨネーズの成分表を見てみると 酢・食塩・アミノ酸・・・ と書いてます
なるほど 酸味、塩味、旨味が入っています。
キムチなんかも熟成して旨みが出てきた方がゴハンによく合うと思います
で…
最終的に私が一番ゴハンに合うと思うもの…
手軽で… 朝からパッパッとできて… 美味しくて… 栄養価の高いもの
それが…
【卵かけご飯】※かけるのは“味ぽん”に限る！ です
しょう油をかけるのではありません
ただのポン酢でもダメです
グルタミン酸の入った 『味ぽん』 に限ります！(あくまで個人の嗜好です)
塩味・酸味・旨みがあって卵のたんぱく質で栄養価も高い！
卵のトロトロ感とお米の相性が抜群！
生卵が苦手な方や アレルギーの方には申し訳ありません
『味ぽんの卵かけご飯』が今の私の朝食です😊
ちなみに夜はアルコールなのでお米は食べません
ランチは年を取ってくると食が細くなってきて… 最近は食べないことも多いです😅😅
以上自分の嗜好で失礼しました
